Как правильно и в чем хранить чай в домашних условиях?

Как правильно хранить чай? Вопрос достаточно распространённый. Сегодня я хотел бы рассказать вам о некоторых вариантах хранения чая.

Чай делится на тот, который можно хранить долго и от этого он становится только лучше и на тот, который со временем теряет во вкусе и аромате.

К первой категории относятся, конечно же, Пуэры: Шу и Шен. Шу Пуэры со временем хранения теряют сырость, землянистость, вкус становится более глубокий и насыщенный.

Шены со временем превращаются в Лао – старые. Старые шены – самые ценные. Поэтому, если вы решили хранить чай – то храните Пуэры. Главное правило очень простое: не должно быть влаги, света и сильного тепла.

Но есть чай, который лучше всего пить, а не выдерживать временем.

Это слабоферментированный чай, зелёный, белый, жёлтый, улуны.

Общие правила для хранения чая:

не должно быть влаги и посторонних запахов. Чай очень легко это все впитывает. И довольно быстро портится в таких условиях.
не должно быть света. На свету чайный лист высыхает.
иногда чай нужно иногда проветривать
не должно быть тепла, идеальная температура 17-19 градусов
под один сорт чая должна использоваться только одна емкость

Лучшая посуда для хранения чая:

чайницы из керамики. В них чай может дышать, они сохраняют лёгкую прохладу внутри.
картонные баночки с плотно прилегающей крышкой для хранения пищевых продуктов
баночки из пищевой жести
стеклянные баночки. Однако, в стеклянных баночках чай нужно будет хранить в тёмном месте, чтобы свет не погубил чайный лист.

Как видите, все просто.

Соблюдая эти правила можно сохранить чай свежим на протяжении года.

Хороших чаепитий!

Отзывов: 0 / Написать отзыв