Габа Сы Цзи Чунь (Таиланд)

Культивар Сы Цзы Чунь. С ароматом яблок свежих и вяленых, кисло-сладкая, с квашеной кислинкой. Очень сладкая. Пить ее хочется бесконечно.

Габа Сы Цзы Чунь - улун средней степени ферментации из Тайланда.

Илья Гаппуров о чае: "Сы Цзи Чунь - это название знаменитого тайваньского куста, с которого собрали этот чай. В этой габе есть всё, и много, но это "всё" - строго на своих местах. И "квашенная кислинка", и ягодные ноты, и сладость меда, и пряные травы и сочное зеленое яблоко. И, конечно, душевное равновесие и теплый покой. Ну очень хороший чай."

Характеристики:

Аромат: теплый, с кислинкой, похож на запах вяленых яблок,  крыжовника. 

Настой: янтарного цвета, переходящий в рубиновый

Вкус: маслянистый, яблочный, с плодовой кислинкой,  чуть пряный.  Послевкусие мягкое, фруктовое.

Эффект: согревает, гармонизирует, успокаивает. Чай Габа, полезен при атеросклерозе, головокружении и головной боли, он активизирует обменные процессы мозга, улучшает память, стимулирует мышление, улучшает состояние при морской болезни, снимает похмельный синдром, понижает артериальное давление. Рекомендуется работникам умственного труда, студентам во время сессий, людям с пониженным жизненным тонусом, а также для повышения устойчивости к стрессам и, конечно же, для эстетического и гастрономического удовольствия.

Способ заваривания:

Температура воды: 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает более 10 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 0.5 столовой ложки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Польза:

Технологию изготовления чая Габа изобрели в Японии в 1987 году, а позже перенесли на Тайвань, где она была усовершенствована. Сегодня этот чай производят под строгим контролем правительственных служб Тайваня и Японии.

Препараты ГАМК используют в лечении патологий сосудов головного мозга, депрессивных состояний, последствий инсультов и черепно-мозговых травм, при лечении слабоумия, детского церебрального паралича и эпилепсии. Также ГАМК понижает уровень сахара в крови у людей, страдающих сахарным диабетом.