Бай Ча Чен Пин (с мандариновыми корками)

Белый Бай Мудань с добавлением тонкой стружки мандариновых корочек. Сам чай, маслянисто-свежий, с легкой кислинкой молоденьких почек, великолепно сочетается с цитрусом. Вкус мягкий, но насыщенный, сладковато-свежий. 

Бай Ча Чен Пин (с мандариновыми корками)  —  белый прессованный чай из сырья Бай Му Дань с мандариновыми корками.

Белые чаи вполне подходят для вечернего чаепития. Они расслабляют и умиротворяют. И жаркий летний вечер - лучшее время для охлаждающего белого чаепития.

Спрессован в удобные порционные пластинки, размером с монету. Каждая пластинка грамотно упакована. Удобно, вкусно и очень ароматно. 

Все сырье отобрано и одобрено лично Ильей Гаппуровым.  И, конечно, он лично принимал участие в изготовлении первой партии: приезжал на производство,  присматривал за мастерами, пробовал новое оборудование сам и наслаждался ароматами) 

Чем хорош новый порционный чай от ЧаоЧай:

- это удобно. Одна пластинка - на одну гайвань. Но, если вам нужно меньше, пластинки легко разделяются пополам. 

- это очень ароматно.  Когда открываешь 50-граммовку, аромат утекает, как ни старайся. А 5 г, запечатанные порционно - это первозданный аромат.

- это качественно. Сам чай, все ароматические добавки - натуральные, классные, все от моих фермеров

- это практично. Чай идеален и для собственной домашней коллекции, и для путешествий: не просыпается, не выдыхается, не промокает. Его можно ненакладно подарить, когда новичок просит вашего вкусного чая) Да мало ли что еще можно сделать с отличным чаем) 

Характеристики:

Аромат: нежный теплый с цитрусовым оттенком.

Настой: прозрачного золотистого цвета.

Вкус: мягкий, насыщенный, с нежной сладостью молодых чайных почек, отчетливая цитрусовая нота. Послевкусие с легкой кислинкой.

Эффект:  освежает, снимает стресс и дарит мыслям ясность. Хорошо подойдет для питья вечером, на ночь этот чай не взбодрит, а скорее мягко расслабит. Белый чай хорошо пить в жаркую погоду из-за его охлаждающего эффекта. Борется со свободными радикалами, укрепляет иммунитет, выводит шлаки и токсины. Полезен при профилактике кариеса и других заболеваний зубов и десен. Также белый чай, благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов, способствует омоложению организма.

Способ заваривания:

Температура воды: не более 80 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань150 мл – одна пластинка.  Выдерживает до 5 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время настаивания можно увеличить..

Особенности производства:

Белый чай относится к слабо ферментированным чаям. По степени ферментации он занимает второе место после зелёного и имеет 5-7 % ферментации. Белым он называется из-за входящих в состав чайных почек, покрытых белым ворсом. Так как он подвергается минимальной обработке, белый чай сохраняет огромное количество полезных веществ.

Сырье для белого чая сортируют так: из чайных почек делают Бай Хао Инь Чжэнь, из почек и второго листа – Бай Мудань, а из листьев, начиная с третьего – Шоу Мэй.

Сорт чая Бай Му Дань (Белый пион) был создан в 1870-х годах в северо-восточной части Фуцзяни, сейчас его производят и в других провинциях, и даже за пределами Китая, но самым лучшим по-прежнему считается Бай Мудань из провинции Фуцзянь.

При его изготовлении серебристые почки, покрытые белым ворсом, сжимают и связывают так, что они становятся похожи на лепестки цветов.