Билочунь Фуцзянь, весна 2024

Билочунь Фуцзянь  - зеленый чай сбора весна 2024. 

Илья Гаппуров о чае: "Зеленый чай из Фуцзяни, яркий, густой, ароматный и бодрый. Первая заварка - тонкая, легкая с летучим ароматом и прозрачными полутонами, вторая - ярче и крепче. К третьей букет раскрывается максимально, аромат густеет а во вкусе проявляется сладость. После Билочуня - весело и бодро, отличный чай для начала дня."

Название Билочунь переводится с китайского языка как "Изумрудные спирали весны". Этот чай принадлежит к семейству Императорских чаев. Чайные листья собирают с начала марта до конца апреля. Снимают начинающий открываться лист и почку, которые затем сортируют вручную.

Чай с густым ароматом и красивым прозрачным настоем желто-зеленого цвета.

Считается, что красивые скрученные спирали Би Ло Чунь лучше опускать в кипяток, а не заливать им. Для заваривания возьмите прозрачную посуду, чтобы насладиться танцем поднимающихся и опускающихся чаинок. 

Первая заварка обладает тонким ароматом и лёгким цветом, вторая заварка будет ярче, с более крепким вкусом и сильным ароматом. У третьей заварки аромат будет густым, а вкус сладким.

Аромат сухого листа:  нежный, цветочный, с теплыми медовыми нотами.

Цвет готового настоя: зеленовато-золотистый.

Вкус: яркий, густой, ароматный и бодрый, насыщенный, освежающий,  с теплыми нотками персика, цветочными нюансами и легкими ягодными тонами.

Эффект: мягко тонизирует, вдохновляет, проясняет ум. Прекрасный чай для ежедневного чаепития.

Способ заваривания:

Температура воды: не более 80 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 5 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1.5 столовые ложки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Полезные свойства чая Билочунь: тонизирует, вдохновляет и проясняет ум. Очень полезен для здоровья как богатый источник витамина С, катехинов и аминокислот. Способствует повышению иммунитета, укрепляет стенки сосудов, зубы и десны, обладает выраженной антиоксидантной активностью, ускоряет обмен веществ и способствует похудению. 

Как сохранить тонкий вкус и аромат зеленого чая при заварке читайте  в нашем чайном блоге.