Биндао Лао Цзай 2019

Биндао Лао Цзай 2019 — маслянистый шен пуэр с  ярким, свежим, сладко-цветочным ароматом с нотами запеченных ягод, дымка и оттенками сухофруктов. Необыкновенно красивое сырье. Сладкие цветы и абрикос во вкусе приятно приправлены копченостью. Со второго пролива появляется легкая брутальность.

Послевкусие мягкое, спокойное с нотами абрикоса.

Чайный лист для этого блина был собран в деревне Биндао, округа Шуацзян.

Здесь выращивают деревья с крупными листьями и это одно из первых мест округа, где начали выращивать чайные деревья, Легенды отсылают нас во  времена династии Мин (1485 г.). Собирают почку и 4 листа. Листья здесь темно-зеленые, толстые и мягкие, с приподнятой спинкой и выраженными прожилками. Почки крупные и объемные.

Характеристики:

Блин слабой прессовки. Лист крупный, много почек.

Аромат прогретого листа: густой, сладкий, с копчеными нотами  и оттенками сухофруктов.

Настой: светлый, соломенный, переходящий в янтарный.

Вкус: мягкий, сладкий, переливчатый, звонкий, упругий, чистый и ясный. Во втором проливе появляется некоторая брутальность, твердость и решительность.  Далее проявляется абрикос и сладость на дне чаши.

Эффект: Тонизирует, направляет мысли в нужное русло, вдохновляет, способствует концентрации. 

Способ заваривания: 

Температура воды – 85 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка (8 грамм). Выдерживает до 10 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.