Ча Гао шен. Смола пуэра шен.

Ча Гао (Чайная паста) или Пуэрная смола  это экстракт, полученный из листьев  пуэрных деревьев методом холодного отжима и последующим выпариванием и высушиванием. В результате получаются маленькие квадратики, которые полностью растворяются в горячей воде. Пуэрная смола содержит гораздо большее количество полезных веществ, чем листовой пуэр и имеет очень сильный тонизирующий эффект.

Характеристики:

Настой: светлый

Вкус: с легкими травянисто-цветочными нотами.

Эффект: прекрасно бодрит и согревает. Улучшает настроение и дарит прилив энергии. Подходит для питья на работе. 

Способ заваривания:

Температура воды – 95-100 градусов.

Одного шарика хватает на чашку 200 мл. Смолу заливают горячей водой и перемешивают до полного растворения в воде.
Также смолу можно залить холодной водой и хорошенько размешать, получится бодрящий и охлаждающий в жару напиток.
Еще пуэрную смолу варят: воду доводят до кипения и перемешивают, чтобы образовалась воронка. Туда бросают смолу из расчета 2-3 шт на 1 литр, снова перемешивают и снимают с огня. Чай готов!
История:

Способ производства чайной пасты изобрели в Древнем Китае приблизительно в X веке н.э. Чайные листья помещали в большие котлы и выпаривали длительное время. В итоге на дне котла оставалось совсем небольшое количество чайной пасты. Ввиду своей редкости, она не предназначалась для продажи, а поставлялась лишь императору.

В ХVIII веке технологию усовершенствовали и дали ей название «Ча Гао». Сейчас чайная смола бывает нескольких видов: шарики или кубики из листьев шу или шен пуэра, в виде мелких гранул (как у растворимого кофе), а также в виде пудры; эти виды традиционно делают из листьев шу пуэра.

Срок хранения чайной смолы при комнатной температуре – 20 лет!