Ча Му Чжен, 2017 год

Ча Му Чжен — шу пуэр от фабрики Синь Вэнь под маркой «Юн Чжень» из сырья 2017 года, спрессованного в форме блина.

Фабрика получила свое название от имени ее хозяина — Синь Вэнь. Под маркой Юн Чжень, что значит «поселок Юндэ», на ней выпускается множество видов пуэра отличного качества. Фабрика находится в уезде Юндэ, округ Линьцан.

Шу пуэр –  вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации: чайные листья обрабатываются как у зеленого чая, а затем подвергаются ускоренному старению при повышенных температуре и влажности. Процесс старения у качественного пуэра длится не менее года. Благодаря этому чай пуэр обладает необычным запоминающимся древесным вкусом, сильным эффектом бодрости и множеством полезных свойств.

Характеристики:

Аромат: древесный, с легкой кислинкой, чем-то напоминает аромат изделий из кожи.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: мягкий, крепкий, древесный, с кислинкой и горькой ноткой. На 3-4 проливах появляется сладость, как у горького шоколада. Этот пуэр более крепкий, чем классический шу.

Эффект: хорошо бодрит и согревает, проясняет мысли и улучшает настроение. Хорошо подойдет как для каждодневного чаепития в рабочее время, так и для дружеских встреч.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8-9 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.