Чайник глиняный «Красавица Си Ши».210 мл

Этот чайник Си Ши 西施 (посвящён прелестным формам красавицы Си Ши, жившей в середине V века до нашей эры). Изготовлен в ЦзяньШуй.

Этот чайник, известный как Си Ши или Дао Ба Си Ши, имеет исторический прообраз в древней Китае. Си Ши была одной из четырех признанных красавиц того времени и стала символом женской красоты. В стихотворениях мастера стихов и поэтов она описывается с использованием множества метафор, которые подчеркивают ее очарование и привлекательность. Форма чайника считается настолько привлекательной, что она стала популярной у коллекционеров и ценителей китайского гончарного искусства по всему миру даже спустя столетия.

Су Дун По, мастер стихов из Тана, писал про Си Ши, что озерная гладь Си Ху – олицетворение её красоты. Поэт Ли Бо из Тана восхвалял ее так: «полоскала Си Ши в речке шелковую пряжу – лотосы смутились прелестью лица». Описывая красоту девушки, применяли метафоры вроде этой: рыбка в озере чуть не утонула от восхищения, когда увидела лицо наклонившейся красавицы.

Эта форма чайника существует уже почти 400 лет, но продолжает пользоваться огромной популярностью и привлекает внимание коллекционеров и ценителей китайского гончарного искусства со всех уголков мира. Она привлекает своим очарованием и милыми деталями:  небольшим носиком, плавным изгибом ручки, округлой формой и шаровидным навершием крышки.

Глиняный чайник для заваривания чая традиционным китайским способом —  методом пролива. Чайник выполнен из китайской глины Цзяньшуй, которая хорошо удерживает тепло, что очень важно при заваривании пуэров, сильно ферментированных улунов и красного чая. 

Характеристики:
Объем:  210 мл.
Материал: глина Цзяньшуй.

Как подготовить чайник к завариванию чая?
Так как глина хорошо впитывает запахи, в одном глиняном чайнике лучше всего заваривать один вид чая (шу пуэр, шен пуэр, красный чай и т. д.), тогда вкус чая раскроется в полной мере.

Для того, чтобы при первых нескольких завариваниях готовый настой не отдавал привкусом глины , глиняный чайник нужно подготовить или, как еще говорят, «воспитать».
Возьмите жесткую губку или зубную щетку и под струей воды промойте чайник от глиняной крошки, особенно изнутри. Можно использовать соду, но никак не моющие средства – от них остается резкий запах.

Далее в чайнике нужно несколько раз подряд заварить тот чай, который вы планируете в нем заваривать. Лучше брать для этого недорогой чай. На этом этапе главная задача – чтобы чайник пропитался чайными маслами.

Возьмите одну-две столовые ложки чая, засыпьте в чайник, залейте кипятком и подождите около часа. После слейте настой, вытряхните чайный лист и оставьте чайник сушиться с открытой крышкой до полного высыхания. 

Как заваривать чай методом пролива:
Вскипятите воду, но не дайте ей перекипеть. Откройте крышку чайника и дайте воде остыть почти до необходимой температуры для заваривания чая (от 60 до 95 градусов, в зависимости от степени ферментации чая). После перелейте воду в термос.

Вначале нужно прогреть посуду для чаепития горячей водой. Далее поместите чай в чайник, залейте водой необходимой температуры и сразу же слейте воду. Таким образом мы промываем чай от пыли и подготавливаем к завариванию, «оживляем» его.

Следующую заварку настаивайте от 10 до 40 секунд, в зависимости от чая. Из чайника чай переливают в чахай (чаша справедливости) и из него разливают по пиалам.
С каждым новым завариванием время настаивания чая увеличивается на 5-10 секунд.

Качественный чай выдерживает многократное количество завариваний, от 6 до 15 и более. Со временем Вы обязательно научитесь интуитивно чувствовать чай и сможете легко заваривать его, не сверяясь с секундомером и термометром для воды.

Приятных чаепитий!