Да Цзинь Я (Шу почки) А

Да Цзинь Я Шу почки - золотые почки с пуэрных деревьев. Этот шу пуэр собран в провинции Юньнань, регион Сишуаньбанна.

Мягкий, крепкий, пряно-древесный с обволакивающей молочной сладостью. Немного сливочный. Очень понравится всем любителям мягких шу пуэров.

Шу пуэр – вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

Характеристики:

Аромат: пряно-древесный.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: мягкий, крепкий, пряно-древесный, с молочной сладостью. Послевкусие сладко-сливочное, с оттенками ольховой коры.

Эффект: согревает,  улучшает настроение. Пуэр для дружеских встреч и медитативного созерцательного чаепития.

Способ заваривания:

Температура воды — 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 5 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;

Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;

Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.