Дянь Хун А 2024

Очень удачный сбор, чай с ровным балансом между мягкость и терпкостью, чарующим ароматом, сладкими медовыми и вишневыми оттенками. Прекрасное согревающее и тонизирующее воздействие. Сбор 2024 года, провинция Юньнань.

Илья Гаппуров о чае Дянь Хун А 2024: "Его стоит пить даже из-за потрясающего цвета - настой рубиново-коньячный, рябиново-осенний. Чай, который удивляет сочетанием противоположностей: мощный, но нежный, смолисто-древесный, но фруктово-яблочный. Идеальный баланс между крепостью и мягкостью, терпкостью и сладостью, энергией и покоем."

Дянь Хун производят в южной провинции Юньнань. Дянь – ее старое название, оно относится ко времени династии Тан, когда в Юньнани начали делать прессованный пуэр (619 – 907 гг н.э.). Хун ча – по-китайски «красный чай». Дянь Хун Ча – означает Юньнаньский красный чай. Он появился в 1935 году, когда чаевод по имени Ли Фу изобрел новый способ обработки чайного листа. С тех пор чай Дянь Хун стал известен сначала в Китае, а после и по всему миру.

Дянь Хун растет высоко в горах на высоте более километра над уровнем моря. Субтропический климат этих мест, а также их высота, служат залогом неповторимого вкуса и аромата этого чая.

Характеристики:

Аромат: теплый, со сладким медовым оттенком и коньячной ноткой.

Настой: красивого темно-янтарного цвета.

Вкус: чай с ощущением деревенской весны: оживающая земля, зацветающие вишни, влага, свежесть, простор. Умеренно крепкий, с ровным балансом между мягкостью и терпкостью. Во вкусе немного яблочной кислинки и коньячных тонов. Присутствует интересный смолисто-древесный привкус, как у сосны или у березовых почек. На 3-4 проливе вкус становится все более мягким и маслянистым. Послевкусие с горчинкой и терпкостью, переходящей в мягкость.

Эффект: согревает, проясняет ум, укрепляет дух. Бодрит и настраивает на позитивный лад. Также может иметь и расслабляющий эффект, в зависимости от вашего состояния и индивидуальных особенностей.

Способ заваривания:
Температура воды: 95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка с горкой. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1-2 столовые ложки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.

Полезные свойства красного чая: Очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Прекрасный разрушитель тромбов. Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида. Применяется при простудных заболеваниях, потому что прекрасно расширяет дыхательные пути. Способствует улучшению памяти, активизирует умственные процессы и благоприятно воздействует на мозговую деятельность. Укрепляет иммунитет.