Е Шен Фуцзянь 2025

Наш любимчик, база и классика. В предъясностном прочтении ярко-цветочный, медовый, орехово- кукурузный со сливочной карамелью. Густой, плотный и долгий.

Е Шен Фуцзянь (дикорастущий зеленый чай) весна 2025 – зеленый чай родом из провинции Фуцзянь, собранный с кустов, которые свободно растут на природе и не подвергаются  обрезке, селекции, удобрению почвы. Собирают Е Шен Фуцзянь в горах, ранней весной, сбор производится только вручную. Чай подвергается минимальной обработке и потому сохраняет максимальное количество полезных веществ, заложенных в него природой. По виду уборки чайного листа относится к спиральным чаям.

Предъясностный чай — это зелёный чай, собранный накануне праздника Цинмин, Дня Чистого Света (4 апреля). Такой чай считается самым нежным, но при этом полный вкуса.

Зеленый предъясностный чай собирается ранней весной, вручную, очень аккуратно и бережно обрабатывается и моментально разлетается по чаеманам) Его появление в продаже - это как ожидаемый бестселлер) Он считается самым полезным по составу, ведь за зиму растения аккумулируют силу.

Илья Гаппуров о чае: "Великолепный повседневный зеленый чай, классика. Спокойный в аромате и насыщенный, бульонный, сладкий в заваривании, с тыквенными семечками, вареной кукурузой, сливками и карамелью. Нуждается в очень бережной заварке, градусов  60-70, не больше. И - быстрыми проливами."

Характеристики:

Аромат: теплый, сладкий аромат свежей зелени с оттенком липовых почек.

Настой: светлого золотисто-изумрудного цвета.

Вкус: сладковато-терпкий, с травянистыми, цветочными, сливочными и кедровыми нотками. Послевкусие легкое, с теми же нотками, что и во вкусе.

Эффект: тонизирует, улучшает настроение, способствует концентрации внимания. 

Способ заваривания:

Температура воды: 60-70 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 6 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 10-20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 литр – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Не настаивайте этот чай долго, иначе он начинает горчить. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Как сохранить тонкий вкус и аромат зеленого чая при заваривании читайте в нашем чайном блоге

Зеленый чай – это наименее ферментированный вид чая, его ферментация составляет 3-12%. Это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, заложенных в него природой. Молодые листочки пропаривают, а затем сушат на открытом воздухе не больше двух дней. После процесса окисления чай нагревают, например, в горшках или же обходятся без нагревания

В зеленом чае множество витаминов: витамин С способствует укреплению иммунитета, витамин В2 поддерживает эластичность кожи, а витамин РР обладает антиаллергенным действием. Также зеленый чай богат антиоксидантами и танином, который способствует пищеварению и укрепляет нервную систему.

Зеленый чай полезен при длительных зрительных нагрузках, входящий в его состав фтор защищает зубы и десны от болезней, а также широко известна его польза при похудении, так как зеленый чай ускоряет обмен веществ и выводит из организма лишний жир.

Но не рекомендуется пить зеленый чай натощак, так как он увеличивает кислотность желудочного сока. По этой же причине нужно быть осторожнее с его количеством при гастрите и язве желудка.