Фа Сян Хуа Сян Сяо Чжун Тун Му

Фа Сян Хуа Сян Сяо Чжун Тун Му – это элитный красный чай из провинции Фуцзянь (Уишань), район Тун Му. Название его расшифровывается следующим образом: Фа Сян Хуа Сян – магический цветочный аромат; Сяо Чжун – малый вид, редкий сорт куста; Тун Му – район Тун Му. Район Тун Му является заповедным и обладает особыми природными условиями. Там холодно, уникальная почва, нет насекомых. Все эти факторы влияют на чайное сырье. Чай из Тун Му обладает совершенно особенными вкусовыми качествами и
удивительным расслабляющим эффектом.
 
В Европе Сяо Чжун известен под именем «Лапсанг Сушонг»: так англичане услышали китайское "Lao Song Xiao Zhong".
 
Характеристики:
Аромат: нежный, глубокий, душисто-цветочный, с легким оттенком прожарки.
Настой: яркого облепихово-янтарного цвета.
Вкус: мягкий, насыщенный, богатый на оттенки, освежающий, с яркой фруктово-ягодной кислинкой, легкой терпкостью, без выраженной сладости. С каждым новым проливом вкус немного меняется и в нем становится больше терпких и крепких ноток прожарки. Послевкусие длительное и яркое, со сложной гаммой оттенков – от лимона до сладкого перца.
Эффект: прекрасно согревает, умиротворяет, улучшает настроение и вдохновляет.  Дарит глубокое гармоничное чайное состояние. Отлично подойдет для отдыха и общения. Можно пить вечером.
Полезные свойства: Очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Разрушитель тромбов. Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида. Применяется при простудных заболеваниях, потому что прекрасно расширяет дыхательные пути. Способствует улучшению памяти, активизирует умственные процессы и благоприятно воздействует на мозговую деятельность. Укрепляет иммунитет.
 
Способ заваривания:
Температура воды: 95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка (7 грамм). Выдерживает до 10 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки несколько раз.
 
О способе производства:
Этот чай коптят на сосне Ма Вэй Сун, которая растет на территории заповедника. Сосна находится в Красной Книге, поэтому для того, чтобы взять ее для копчения чая,  сначала нужно приобрести ее в лесничестве. Метод копчения такой же, как и в древние времена. Сяо Чжун коптят на двухэтажной коптильне, внизу которой тлеет сосна. Между первым и вторым этажом нет пола, лежит очень тонкая циновка. На втором этаже коптится чай.