Лао Ча Тоу Тьен Дэ

Очень приятные по вкусу и воздействию чайные головы. Идеален для заваривания в термосе. Взбодрит на все 100!

Лао Ча Тоу Тьен Дэ (Старые Чайные Головы) – выдержанный шу пуэр. Он спрессован в форме комков, которые образуются по краям куч из листьев пуэра в процессе влажного скирдования. Некоторые листики слеживаются, образуя комки, ферментация в которых идет медленнее – так получаются старые чайные головы.

Для них характерен яркий, слегка прелый аромат с насыщенным, бархатистым вкусом и выраженным ореховым послевкусием.

Илья Гаппуров о чае: "Сладкий-сладкий, глинисто-ореховый, сильный и волшебный. Но к нему нужен особый ключ. Это даже не варка. Заварите его в термосе, часов шесть. И тогда он откроет вам все свои вкусы и секреты."

Этот чай относится к шу пуэрам.

Такой чай следует подержать некоторое время в холодной воде, чтобы он раскрылся, но за это лао ча тоу «отплатит» длительностью и качеством завариваний.

Характеристики:

Аромат: мягкий, сладко-глинистый, с древесными нотками.

Настой: орехово-коричневого цвета, насыщенный.

Вкус: мягкий, глинистый, древесно-ореховый.

Послевкусие сладко-древесное, долгое.

Если Лао Ча Тоу варить, вкус будет более крепким и насыщенным, а если заваривать проливом – менее. 

Эффект: согревает, бодрит, улучшает настроение, стимулирует мозговую деятельность. Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Способствует похудению. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания: 

Температура воды – 95-98 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 10-15 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки несколько раз.

Лао Ча Тоу отлично подходят для варки.