Линь Цань Да Шу Ча 2002 год

Вкус мягкий, бархатистый, древесный, с легкой сладостью фундука. Этот пуэр обладает умеренной крепостью и богатым ароматом. Он отлично подойдёт тем, кто не любит резкие оттенки вкуса — горечь и нотки сырого склада. Послевкусие мягкое и сладковатое.

Линь Цань Гу Шу Ча 1999 год — выдержанный шу пуэр  с ореховыми нотами в аромате и во вкусе.

Характеристики:

Аромат: древесно-ореховый, сладкий. с сухофруктами.

Настой: темно-коричневого цвета с красным оттенком.

Вкус: мягкий, бархатистый, древесный, с легкой сладостью фундука. Пуэр умеренной крепости с богатый. Можно рекомендовать его тем, кто не любит резких оттенков – горечи и ноток сырого склада. Послевкусие мягкое, с легкой сладостью.

Эффект: согревает, отлично бодрит, проясняет разум и поднимает настроение. Прекрасно подходит для дружеских встреч и медитативного чаепития, позволяет сосредоточиться и отдохнуть от суеты.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 8 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;

Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;

Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.