Пуэрное сердце

Пуэрное сердце – это шу пуэр от фабрики Синь Вэнь под маркой Юн Чжень, спрессованный в форме двух сердечек, которые складываются в одно. Диаметр одного сердечка равен 3,5 см, вес – 7 грамм. Одного сердечка как раз хватает на гайвань или, если заваривать обычным способом, на чайник объемом 0,7 литра.

Фабрика Синь Вэнь получила свое название от имени ее хозяина. Под маркой Юн Чжень, что означает «поселок Юндэ», на ней выпускается множество видов пуэра отличного качества. Фабрика находится в уезде Юндэ, округ Линьцан.
 
Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого обрабатывается способом ускоренной ферментации, выдерживая его длительное время при повышенных температуре и влажности, благодаря чему этот чай обладает необычным запоминающимся древесным вкусом, сильным эффектом бодрости и множеством полезных свойств.
 
Характеристики:
Аромат: легкий, с нотками древесной коры.
Настой: темно-коричневого цвета.
Вкус: крепкий, очень мягкий, маслянистый, с древесным оттенком, пряными нотками и легкой горчинкой. Послевкусие мягкое, со сладостью.
Эффект: согревает, бодрит, гармонизирует мысли и улучшает настроение.
Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.
 
Способ заваривания:
Температура воды - 95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – одно сердечко. Выдерживает до 8 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1-2 сердечка, на чашку 200 мл – 1/3 сердечка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.