Да И 8592, 2019 год

Сладкий пуэр с древесными нотками, слегка мягкий. В нём отсутствуют горечь и сырые оттенки. Послевкусие нежное, с лёгкими ореховыми акцентами. Этот пуэр обладает умеренной крепостью.

Да И 8592 – рецептурный шу пуэр с древесным и сладким вкусом от фабрики Мэнхай, основанной в 1940 году, одной из самых известных и уважаемых. Под маркой «Да И» (大益, «всеобщее благоденствие» или «великая польза») с 1989 года выпускается пуэр, который и сегодня считается эталоном качества.

Четырехзначный код рецептуры на упаковке – 8592 – расшифровывается следующим образом: первые две цифры (85) – год разработки рецепта, третья цифра – сорт листа (9-й сорт, самый большой размер листа), а последняя – номер завода (2 – Мэнхай). Да И 8592 - это купаж из крупных, грубых листьев 9 сорта и мелких, нежных листочков 3 и 5 сортов.

Илья Гаппуров о чае: "Эталонный пуэр от фабрики Мэнхай. Вкус нежный, без дерзости и горечи. Осенняя листва, легкая сладость, приятная древесина, ореховые тона. Изысканно, сдержанно, волшебно. Подойдет даже новичку - это хорошее начало (и, впрочем, продолжение) пуэрного пути. Тонизирует без резких подъёмов, мягко и тепло."

Характеристики:

Аромат: легкий, с нотками осенней листвы.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: сладковато-древесный, с небольшой мягкостью. Нет горечи и ноток сырого склада. В послевкусии мягкие ореховые нотки. Пуэр умеренной крепости.

Эффект: согревает, имеет легкий тонизирующий эффект, дарит ясность мыслей, улучшает настроение. Хорошо подойдет новичкам в чайной культуре.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды: 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 9 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Шу пуэр Да И 8592 был выпущен специально для реализации в Гонконге компанией «Нань Тянь», поэтому 8592 также называют «Пурпурное небо» или «Небесный блин».

Классическая рецептура, качественное сырье, узнаваемые вкус и аромат – все это в полной мере присуще Да И 8592 от мэнхайской чайной фабрики, давно ставшей законодателем мод в области шу пуэров.