Юн Г Лао Ча Тоу

Чай с ароматом лесных грибов, ягод, утреннего деревенского утра. Очень густой, мягкий, сладкий. Необыкновенный. Такого Лао Ча Тоу вы точно еще не пробовали!

Юн Г Лао Ча Тоу (Старые Чайные Головы) — уникальные Лао Ча То от мастера Юн Г,  выдержанный шу пуэр, приготовленный самобытным мастером.

Он спрессован в форме комков диаметром 1-5 см, которые образуются по краям куч из листьев пуэра в процессе влажного скирдования. Некоторые листики слеживаются, образуя комки, ферментация в которых идет медленнее – так получаются старые чайные головы. Для них характерен яркий, слегка прелый аромат с насыщенным, бархатистым вкусом и выраженным ореховым послевкусием.

Этот чай относится к шу пуэрам. Такой чай следует подержать некоторое время в холодной воде, чтобы он раскрылся, но за это лао ча тоу «отплатит» длительностью и качеством завариваний.

Илья Гаппуров о чае: "Этот чай -  слом шаблона, от того же мастера Юн Гэ. Такого пуэра никто из нас еще не пил. Коллеги ласково назвали его "Домик в китайской деревне". Вся уютность деревенских вкусов и запахов упакована в потрясающий, тягучий, цветочно-фруктовый пуэр. Белые грибы плетеном лукошке, спелые ягоды с домашними сливками. Запахи пыльной скирды и разогретого на солнце чернозема. Я не понимаю, как можно сотворить этот пейзаж с помощью обычного ферментированного чайного листа. Это фантастика."

Характеристики:

Аромат: сладкий, древесный с ароматом белых грибов, сивок с мягкими древесными нотками.

Настой: орехово-коричневого цвета, насыщенный.

Вкус: ореховый, грибной, со сливками.

Послевкусие сладко-древесное, долгое с легким освежающим холодком. Хорош и в варке и в проливах. В варке добавляется вкус белых грибов и орехи более явные и холодок ощутимее.

Эффект: мощное расслабление. 

Способ заваривания: 
Температура воды – 95-98 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка. Выдерживает до 10-15 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л — столовая ложка, на чашку 200 мл — чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки несколько раз.

Лао Ча Тоу отлично подходят для варки и раскрываются несколько иначе нежели в проливах. Он становится гуще, ярче мощнее. Аромат белых грибов еще пронзительнее, а ореховость обволакивает полость рта.