То Ча V93 (Да И 2018 год)

Шу пуэр То Ча V93 под маркой Да И (大益, «всеобщее благоденствие») — классика мэнхайской чайной фабрики. Этот пуэр спрессован из сырья 2017 года в форме гнезда (То Ча). Чем старше пуэр, тем он считается лучше.

Рецепт то ча был создан в 1993 году, что и отразилось в названии чая — V93, а массовое производство наладилось в 2005 году. С тех пор то ча V93 получила широкое признание и заслуженную любовь среди любителей чая, как начинающих, так и опытных, благодаря оптимальному сочетанию приемлемой цены и хорошего качества.

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

В зависимости от сырья, V93 бывают стандартные и премиум-класса. Если стандартные то ча прямолинейно-бодрящи, то премиум, как правило, утонченнее и мягче/

То Ча V93 2017 года – это стандартная то ча.

Характеристики:

Аромат: пряный, с молочно-ореховой мягкостью и цветочной сладостью.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: очень мягкий, пряный, с орехово-молочными нотками. Послевкусие мягкое, пряное.

Эффект: согревает, бодрит, проясняет мысли. Вводит в ровное гармоничное состояние, настраивает на позитивный лад. Хорош для созерцательного чаепития.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 9 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Шу пуэр То Ча V93 – классика среди пуэров. Если вам нужен гарантированно хороший шу, то это как раз про V93. Он нравится практически всем.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;

Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;

Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.