То Ча V93 (Да И 2010 год)

Шу пуэр То Ча V93 под маркой Да И (大益, «всеобщее благоденствие») — классика мэнхайской чайной фабрики. Чем старше пуэр, тем он считается лучше.

Рецепт то ча был создан в 1993 году, что и отразилось в названии чая — V93, а массовое производство наладилось в 2005 году. С тех пор то ча V93 получила широкое признание и заслуженную любовь среди любителей чая, как начинающих, так и опытных, благодаря оптимальному сочетанию приемлемой цены и хорошего качества.

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

В зависимости от сырья, V93 бывают стандартные и премиум-класса. Если стандартные то ча прямолинейно-бодрящие - https://www.chaochay.ru/products/v93, то премиум, как правило, утонченнее и мягче. То Ча V93 –это шу пуэр премиум-класса.

Характеристики:

Аромат: богатый, мягкий, чуть пряный, с нотками осенней листвы и сухофруктов.

Настой: темно-каштанового цвета.

Вкус: мягкий, сладкий, с ореховыми и пряными нотками, особенно в послевкусии. Превосходно раскрывает и держит вкус от заварки к заварке.

Во вкусе и аромате нет: горечи, землистых и рыбных ноток, ноток камфоры.

Эффект: согревает, бодрит, проясняет мысли. Вводит в ровное гармоничное состояние, настраивает на позитивный лад. Хорош для созерцательного чаепития.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 9 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Шу пуэр То Ча V93 – классика среди пуэров. Если вам нужен гарантированно хороший шу, то это как раз про V93. Он нравится практически всем.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;

Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;

Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.