Жи Юэ Тан («Озеро солнца и луны»)

Уникальный сильноферментированный прожаренный красный чай с ярким хлебно-фруктовым вкусом и долгим послевкусием. Настоящее удовольствие для чайного гурмана.

Илья Гаппуров о чае Жи Юэ Тан  («Озеро солнца и луны»): "Совершенно упоительный красный чай с маленькой высокогорной плантации Тайваня. Его растят аутентично, в органической традиции: поливают только дождевой водой. В нем нет ничего лишнего или чрезмерного. А все, что есть - глубоко и полнозвучно. Хлебно-фруктовый с ягодной кислинкой, медовыми нотами и долгим послевкусием."

Растет в одноименной провинции Жи Юэ Тань острова Тайвань. Район Озера солнца и луны идеальное место для выращивания этого сорта чая.

Местный оригинальный «Жи Юэ Тан» культивировался на плантациях в районе Озера солнца и луны в течение нескольких столетий.

Жи Юэ Тан произрастает в 900 метрах над уровнем моря. За свои яркие и необычные  ароматические и вкусовые свойства высоко ценится во всем мире. При выращивании местного оригинального «Жи Юе Тан» не используют химических веществ — чай обрабатывается только по традиционным, проверенным временем технологиям. 

Характеристики:

Аромат: теплый, пряный, фруктово-цветочный.

Настой: янтарный с красноватыми переливами.

Вкус: насыщенный, но без излишней крепости, с нотками персика, маракуйи, пряный, цветочный, хлебно-фруктовый с вишневой косточкой ягодной кислинкой и медовыми нотами. Вкус изменяется от заварки к заварке. Пьется очень приятно.

Эффект: у этого чая очень мощная энергетика или ци. Хорошо и мягко тонизирует, согревает. Снимает стресс, улучшает настроение. Глубокий и очень интересный чай. 

Способ заваривания:

Температура воды: 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40-50 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.